La CETO-ADAPTATION: Quand le gras devient votre carburant officiel !

          Vous avez adopté une alimentation cétogène, ou êtes en passe de le faire, et vous tombez sur ce mot étrange: céto-adaptation. Pas banal. Mais qu’est ce que c’est et à quoi ca sert ? Faisons un point sur cette affaire.

Qu’est ce que la céto-adaptation et quelle différence avec la cétose ?

Il est vrai qu’il est d’abord bon de ne pas confondre les deux. Je ne reviens pas en détails sur le fonctionnement de la cétose, mais en un mot, elle définit l’état temporaire de ce que l’on cherche à obtenir. On peut tout à fait être en cétose sans être en régime cétogène et l’être régulièrement, notamment lorsque l’on jeûne (d’ailleurs être en cétose n’est pas un état chronique qu’il faut viser à chaque instant de la journée, mais j’en parlerai dans un prochain papier).

La céto-adaptation représente – elle – une autre dimension. Votre corps devient une machine à brûler du gras sur le long terme (même si ce n’est pas correct sur le plan biochimique). Etre céto-adapté c’est être adapté au gras. Celui-ci devient notre source principale: il devient notre carburant. Notre corps a en effet développé les mécanismes nécessaires à cette opération et optimisé son activité enzymatique et mitochondriale en ce sens. La céto-adaptation définit la normalisation de l’utilisation du gras comme source d’énergie.

Quelles implications à la céto-adaptation ?

Les implications sont claires. Tout sera plus facile: tenir votre nouvel équilibre alimentaire, perdre du poids, faire du sport, etc…votre organisme est désormais dans des conditions optimales pour vous permettre de réussir vos objectifs physiques.

Une fois adapté, vous pourrez d’abord gouter à la joie de ne plus avoir envie de vous précipiter sur des aliments douteux et « fattening« . C’est ce qui fait que même sur l’acception vulgaire de la « diète », c’est aussi efficace. Les pulsions s’envolent ou sont a minima, sous notre contrôle.

Ensuite, être céto-adapté veut dire qu’oxyder les lipides pour notre fonctionnement devient un jeu d’enfant donc qu’il soit exogène ou endogène, qu’il soit un flux ou un stock, le gras en trop va progressivement disparaitre jusqu’à atteindre un seuil que l’on peut appeler « poids de forme », c’est à dire un poids de croisière où votre corps se sent bien et où sur le plan de la santé, vous n’êtes théoriquement plus à risque, outre mesure, de développer des maladies liées au surpoids et à l’obésité.

Enfin, lors de vos entrainements sportifs, vous allez vous sentir de mieux en mieux: vos séances pourront être plus longues, plus intenses et seront généralement de meilleure qualité. Vous serez ainsi plus performant car votre corps sera adapté à la pratique sportive. Le régime cétogène s’applique en effet très bien dans le cadre d’une activité physique régulière, même à haut niveau, comme en témoignent les nombreuses études que j’aborde dans cette vidéo sur le sport en Keto.

Comment savoir si vous êtes céto-adapté ?

Non, vous n’êtes pas une machine avec un petit voyant vert ou rouge qui va permettre de vous dire que le bouton « céto-adapté » est « ON » ou « OFF« . Alors que faire ? On peut très simplement se référer à un faisceau d’indices qui peuvent nous donner une indication en ce sens. En voici une liste non-exhaustive.

Plus d’hypoglycémie: La montagne Russe glycémique, c’est fini ! Plus de malaise dès que vous manquez de glucose, et vous n’êtes plus à court de jus. C’est normal. Votre corps est branché sur une réserve quasi illimitée: vos réserves de gras, auxquelles vont s’ajouter ceux que vous mangez régulièrement.

Plus (ou beaucoup moins) d’envies de grignoter: En lien avec le point précédent. Etre céto-adapté c’est aussi dire adieu aux pics glycémiques et aux hypoglycémies qui en résultent bien souvent donc aux phénomènes réguliers de réclamation de sucre par le corps.

Les fastings deviennent plus fréquents et naturels: vous avez rarement envie de manger entre les repas, à un point où prendre deux repas vous parait tout à fait possible voire normal. Vous réussissez donc à coupler votre régime Keto avec un Fasting intermittent sans avoir à forcer la chose. Vous êtes entré dans le cercle vertueux de la santé et de la perte de poids. Vous avez gagné.

Vos gouts changent: « Bonjour Alexis, je crois que vous avez réussi…je ne supporte plus le chocolat 75%« . Voici un retour véridique que l’on m’a fait récemment dans le cadre d’un coaching, et que l’on m’a déjà fait plusieurs fois concernant d’autres aliments. En effet le palais se resensibilise grandement et tout ce qui est sucré nous parait beaucoup plus sucré qu’avant. On va donc bien plus naturellement éviter les aliments trop riches en glucides.

Votre humeur est stable: Plus de saut d’humeur, de grogne ou d’irritabilité excessive liés à l’alimentation.

Vous constatez un regain d’énergie: L’une des premières peurs de ceux qui n’ont pas encore franchi le pas concerne l’énergie car ils s’imaginent que sans sucre, ils vont en manquer. C’est tout le contraire. Le sucre affaiblit et fatigue l’organisme. La très grande majorité de ceux qui ont adopté cet équilibre alimentaire constate une énergie plus grande encore qu’avant, parfois même débordante. 

Vous constatez une certaine clarté d’esprit: Votre esprit n’est plus embrumé, vous avez de plus grandes facilités à vous concentrer et pendant de longues périodes. Vous pouvez dire merci aux corps cétoniques.